Jamie's recipe

「ささみのハーブピカタ　グレープフルーツとバジル風味」です。
トマトがたくさん手に入った時に作るジェイミーのレシピ。昨日の夕食。

４年前、ジェイミーが来日した時に、日本人用にって考案したレシピで
雑誌”Ｏｌｉｖｅ”に載ってたもの。
（Ｏｌｉｖｅ，大好きな雑誌だった。高校の時から欠かさず買って大切にスクラップしてたなぁ。）
材料は鶏のささみ、トマト、バジル、グレープフルーツ、卵、オリーブオイル、
パルメザンチーズ、レモン汁、パン粉と塩、コショウ。
とってもとってもおいしいので何度も作っています。

ジェイミーが大好きで、彼のレシピ本も全部持ってるけど、なかなか彼のレシピで
作れないのが現実だったりします。悔しい。。。
理由は２つあって、ひとつめは家にオーブンがないこと。
（イングランドの友達やカナダの両親は「オーブンなしでどうやって生活してるの？」って
首を傾げてる。。。）
もうひとつは、私がガーリック嫌いだからということ。
これは結構、致命傷。ジェイミーはガンガン、しかも大量にガーリックを使うことが多いので、
少量なら食べれる私もレシピのガーリックの量にひるんで作る気を失うのです。

ジェイミーの料理はカラフルで斬新で好き。
このレシピを見たときも、グレープフルーツとチーズ風味にバジルトマトソース。。。
どんなもんだろう・・・って思ったけど、おいしかった♪

ジェイミーのレストランで食べたスターターのチョイスだって、

・チーズと松の実とミントとスイカのサラダ
・ココナッツとコリアンダー、シソとブルーベリーを使った柚子風味の刺し身
・バジルとロケットとモッツアレラチーズと白桃のバルサミコソース和え
・たくさんのハーブとフレッシュいちぢくのサラダ、ゴルゴンゾーラチーズとハチミツ和え
・いわし、レモン、赤唐辛子、松の実のサンドウィッチ

こんなチョイスで（訳し方が変なのか？なんだかどれもまずそう。。。）、かなり悩んだ。
フレッシュいちぢくのはジェイミーを知る人たちの中では有名な料理で、これは欠かせないので、
これと、私はスイカのサラダと主人はいわしのサンドウィッチを選んだ。
意外な組み合わせがおいしかった。色もとってもきれいで私はどれも成功だったと思う。

将来、引っ越してオーブンを買ったら（カナダだったら最初から付いてるのかな？）
レシピ本に載ってる料理ももっと作ってみたいなって思う。
きっとハーブやチーズも安く手に入るだろうし・・・♪