these days..

お休みにパンを焼きました。
そしたら、主人とジュリがおいしいおいしいと言ってあっという間になくなってしまった。パンがあると、朝６時半前から夕方５時過ぎまで水泳・学校・バドミントンと忙しいジュリには朝食とお弁当を持たせるのだけれど、それと一緒に合間に食べられるおやつになるのでいくつか持たせるとすごく助かることに気づいて、また焼くようになりました。

とにかく忙しい１週間で、「また今日も働いているの？」と利用客に言われるくらい連続で働いて、ようやく今日が私の休み。
週末には仕事に行く私を見て主人が夕食を作ってくれていたり、ジュリが洗濯をしてくれたして、助かりました。

I worked this weekend, Col made this delicious meal on Saturday.
It was so nice to have something warm and great when I came home tired from work. 

ジェイミーのレシピで前にも作ったチキンとブロッコリー二とエッグヌードル。
「前回よりもずっとおいしい」と主人は嬉しそうでした。家に疲れて帰ってきて温かい食べ物があるというのが本当にありがたかったです。

今日はメロンパンを焼きました。焼く前はきれいだったのだけれど、膨らみ方がそれぞれでさすが私のパンという感じだけれど、上のクッキー生地がサクサクでおいしいです。
残った生地でソーセージロール。ジュリはこれが大好きです。

昨日は、町にストーリーテラーと小中高生対象のミステリー小説を書く作家がツアーできて、町のいくつかの学校でプレゼンテーションをした後に、うちの図書館でも１時間半おもしろい話をいっぱいしてくれました。

ジュリは「今日学校でもストーリーテラーの話を聞いたし、すごく疲れているから私は行きたくない。」と嫌がり、それでも学校では作家さんの話を聞いてないし、こういう機会はここではなかなかないからと、半分引きずりながらイベントに参加させると、やっぱり予想は的中、作家さんの話に誰よりも身を乗り出しながら聞き入り、「すっごいおもしろかった！」と家で主人に報告していました。「やっぱり楽しかったでしょう？行きたいくないとあんなに言ったのにね。」と言うと、「今回はマミィが正しかった。」とぼそっと。
ティーンエイジャーになるのにあと１年と少し。「チャレンジの年頃だ。」と主人はよく言います。

クリスマスにもらった日めくりカレンダー。
正方形に切って、７８ピースでピンタレストの写真などを参考にリースを作りました。
ごつごつしていてあんまり好きでない形だけれど、コミックで作ったからおもしろいかな、と。
図書館でやっている折り紙クラブも女の子たちが毎週楽しみに通ってくれて、「もっともっと、家でもどこでも折りたいけれど、折り紙が簡単に手に入らない」とよく言っているので、どんな紙からも正方形が作れれば折り紙になるのを見せてあげようと思って。

リラックスしながら何かを作ることに集中できる私だけの休日は本当に貴重で今日は満喫しました。さぁ、夕食に取り掛かろうかな。

baking & cooking

週末２日と月曜働いたので、今日はボランティアも仕事も本当に何もない休み。
友達に教えてもらったオーストラリアのデザートチャレンジのテレビ番組をジュリと昨日の夜に見てみたら、思い出しました。。。あぁ。。そうそう、ベイキングってすっごく楽しかったなぁ。仕事をしてなくて時間があった時は毎日のようにおやつを作っていたなぁ。って。

「そうだ、明日は休みだし、おやつにシュークリーム作ってあげるよ！」と言った時のジュリの顔。目がくるっと大きくなって、「シュークリーム！？ほんと？」と。
今日、水泳からへとへとで帰ってきたらシュークリームを見て喜ぶだろうな。

It's my day off! Yay! I made 3 kinds of desserts this morning.

朝ジュリと主人を送り出してからキッチンで４時間。
まずは冷やさなくてはいけないカスタードクリームを作って、シューを焼いて、そしたらジュリは手作りのマシュマロが好きだったなぁと思いついてマシュマロも作って。。。

ポツポツと見える黒い粒はバニラビーンズがあったので、そぎ落として入れたビーンズ。どんどん楽しくなってきて、学校と水泳クラブのおやつに持っていけるように洋ナシとダークチョコレートチップの入ったマフィンを焼いて、キッチンにいるのがものすごく楽しくて、ついでに夕食用にミートソースを作って、大満足！

Col made this! Recipe from "Jamie Oliver 5 ingredients"

今年はジェイミーの一番新しい本 "Jamie Oliver 5 ingredients" を使って主人の料理スキルを改善しようということになって、先月１回、今月も１回、週末に作りました。今回は p100 "Chicken Noodle Stir-Fry" 主な５つの材料はピーナッツ、鳥の胸肉、ブラックビーンソース、エッグヌードル、そしてブロッコリー二。町の唯一のスーパーで奇跡的にブロッコリー二を見つけてラッキー！エッグヌードルは写真のようなのはなかったけれど、形が違うもので代用。これ、簡単で美味しくできました。ブラックビーンソースを初めて使ったのだけれど、なかなかいい味を出してくれておいしかったです。

初回はマッシュルームとチキンのを作ったのだけれど、おいしくなくて、写真すら撮らなかった気がします。手に入りにくい材料も多くてどのくらいできるかわからないけれど、また来月頑張ってもらいます。主人も今回のは気に入ったようでした。

主人のいとこがフェイスブックに「アジアの料理に挑戦してみた。韓国のお餅のソテーも添えて。」と写真を載せていて、「韓国のお餅、安かったから買ったけれど使い方がわからない。青梗菜とどうやって炒めたの？」と聞いてみるとレシピを教えてくれて、エビ、えのき、枝豆も一緒に炒めてみたら、これがおいしくて、すっごくもちもちで、また中華系スーパーに行けたらこのお餅を買ってこようと思います。歯ごたえはバブルティーのタピオカみたいで、日本のお餅ほど粘着きがなくて、食べながら歯の詰め物が取れるんじゃないかという心配をしなくていいのがマル。

あと、２５０ドル買ったらこれをプレゼントみたいなので大きな街に行った時にベーコンをもらって、私はベーコンが嫌いなので、困ったなーと思っていたら（ジュリはベーコンラブなので後ろで小躍りしてましたが）、面白そうなレシピを見つけたので典型的な北アメリカ風ランチを作りました。
マフィンの型に炒めたベーコンを丸く入れてカップにしてそこに卵を落として焼くもの。一緒にスキャロップドポテトも作ったので、こてこてになって、さすがに食べた後の夕食はサラっとキヌアサラダで体の中の油を落としたい気分でした。やっぱり何年暮らしてもポテトとかベーコンとかそういう料理は苦手だと感じます。ちなみに主人とジュリも「ただオーブンでベーコンを焼いてくれるだけの方がいい。」とのことでした。失敗。

3000 pieces!

ジグソーパズル熱はこの３０００ピースを完成させて満足して休息中。
こういう絵のパズルは嫌いかなと思ったけれど、やってみたら楽しかった。
本当は５０００ピースにいきたいのだけれど、そのくらいになると１万円近くになってしまって、ちょっと手が出ない。誰かが冗談で言ったように１０００ピースの似たようなパズル２種を混ぜて２０００ピースにしてチャレンジしたら楽しいかもしれない。
先週友達と編み物をしたらとてもいい時間だったので、この頃は代わりに編み物ぼちぼち時間を見つけてしています。

外は今日も雪。いい加減飽きてきましたが、あと少しで３月、春は確実に近づいてきていることを信じて毎日暮してます。

Thanksgiving 2017 cooking & baking

今日はカナダのサンクスギビング（感謝祭）でした。
今年は家を買ったと言うこともあったし、サンクスギビング・クリスマス・イースター、秋だけは道路の雪の心配をあまりせずに移動できる季節ということもあって、カナダに来て９年目、初めて、ホストに挑戦することに。
主人の両親と弟夫婦を招待しました。

義弟夫婦が持ってきてくれたギフト

時間がなくてしゃれたこともできなかったけれど、
バンティングだけはサンクスギビング用に。
（確かマーサ・ステュワートさんのサイトから）

数がどれも７もなくて、あり合わせだけれど、
買ったばかりのダイニングテーブルが良く見せてくれました。

うちは３人家族で小食なので、大人６人とジュリにどんなものをどのくらい出したらいいか悩みました。量が想像できなくて。。。そしてグルテンフリーじゃないとだめなので。
さらにここ２週間休みなしで仕事とボランティアをしていたので、何を作ろうか考える時間も全然なくて、メニューを決めたのはナナとパパが到着した木曜の夜中。そこから材料をほぼ全部町の唯一のスーパーで揃えたので、「ちゃんと前もって計画していれば都会からくる義両親や義弟にずっと安く買ってきてもらえたのにね。。。」というのだけが失敗。

やっぱりずっとジェイミー好きな私だし、家族もみんなそれを知っているので、今回はジェイミーのレシピからいくつか選ぶことにしました。

当日の今朝は朝から夕食の時間までキッチンに立っていました。主人が「まるでエリコのママみたいだ、彼女もゲストを招くときずっとキッチンに立っていて全然座らない。」と言ってました。
秋の野菜、バターナットスクウォッシュ（かぼちゃみたいなの）、さつまいも、パースニップ、にんじん、赤玉ねぎ、をたくさん準備しました。（人参は図書館の利用者の方が畑で採れたのをくれました）普段はたくさん摂るのは苦手なので使わないガーリックもしっかりレシピ通り使いました。

まず作ったのはスパイスをいっぱい使ったカレー風味のローストバターナットスクウォッシュのスープ（クリームとカリカリベーコンを添えて）。

スタッフィングを詰めているところ。

オーブンに入れる前。
ロースティングパンがぎりぎりで、野菜を入れるスペースがなかった。

焼けた。
ちゃんと温度計で中もしっかりと焼けているか確認。

肉料理が得意で経験のかなりある義弟がきれいに切ってくれました。

メインの七面鳥はジェイミーの ”Cook with Jamie" から "The best roast turkey(pg194-195)" このターキーはスタッフィングを皮とお肉の間に入れる、しかもスタッフィングは今まで食べたことがある乾いたパンと野菜をいためたものじゃなくて、野菜を炒めてパン粉、豚ひき肉、乾燥アプリコット、卵を混ぜたものを使う、変わったレシピです。
モモの部分にはローズマリーとガーリックのスライスをベーコンで巻いたものを刺し、空洞のお腹にはオレンジを丸ごとフレイバーを出すために入れて、５キロの七面鳥、オーブンで約３時間半焼きました。

添えたのは野菜のローストと、ナナが持ってきてくれた採りたてポテトをゆがいたもの。ターキーに添えるクランベリーソースは新鮮なクランベリーを買えたのでオレンジと砂糖と一緒にフレッシュソースを作りました。

すごくおいしくできたと思う。ジェイミー、ありがとう。みんなからお世辞じゃない本当の「おいしい」をたくさんもらいました。
いつも同じ七面鳥をずっと繰り返し食べてきたので（伝統といえばそれでいいのだけれど）、自分がホストで好きなようできるのだから違うものを作ってみたいと思っていたので良かった。
余りを何日間で食べることになるかなと思って作ったけれど、スタッフィングののった部分は取り合いでみななくなりました。写真のお皿は私ので、スカスカなのは嬉しくて満足でたくさん食べられなかったから全部少しずつ取りました。ホストってきっとそんなものだと思う。

デザートは、食事が大きいのと、グルテンフリーの粉を使ってベイキングをしたくなかったので（どうもいつもうまく作れないというか、やっぱり私は小麦が好きなので）焼きりんごにしました。これもジェイミーのレシピ、 "Jamie's Food Revolution" から "Baked Apples(pg342-343)" 。バニラアイスクリームを添えて、大好きなグラニースミスで作りました。
おいしかったー！！これも大成功。 余りを取り合いになってました。 

初めてのホスト、家族を楽しませるのは主人とジュリに任せたので、料理に集中できて良かったです。この家にはディッシュウォッシャーがあることもすごく助けになりました。

感謝祭。家族に感謝。家族の健康に感謝です。

☆☆☆

みんなが揃った昨日の夕食も一緒にのせます。
夕食はこの間作ってとてもおいしかったカリフォルニアキヌアサラダ、うちの定番になりつつある韓国風シュレディドポークとごはん。

食事が比較的軽かった（楽だった）ので、デザートは "Cook with Jamie" から "The ultimate fruit meringue with vanilla cream hazelnuts and caramel(pg394-395)" 。
レシピで書かれているよりもカラメルを作るのにずいぶん時間がかかったの（しかもできてカラメルの量が多すぎ）が難点だったけれど、これは本当に夢のように美味しくて、多分このサンクスギビングの中で一番おいしくできたものだと思う。
８から１０人分様で作ったのに、本当に一瞬でなくなりました。またすぐにでも食べたい。このレシピでメレンゲは何度も作ってきたけれど、イートンメスにしてしまうことが多かったので、こうやってケーキのように食べるのは久しぶりで、外がサクサク、中がふわっふわで本当においしかったです。ミントがさっぱりさせてくれるのと、カラメルが固まってカリカリするのが最高のコンビネーションでした。

明日は休日。家族はみんな明日の朝に帰ります。
食事は残り物でいいから、ゆっくり休もうと思います。
ホストは大変だったけれど、みんながおいしく食べてくれるのを見るのがこんなに嬉しいんだと感じました。また、今度はいつかのクリスマスにしてみたいです。

our old favourite recipe by Jamie

あんまり美しくないのだけれど。。。
多分９年ぶりくらいに、この「ジェイミーチキン」を作りました。
すごく突然、主人がとても食べたくなったそうで、私が仕事の間に買い物に行って、材料を記憶の糸をたどりながら買いそろえておいてくれて、作ってくれ、と、待っていました。

ブログに載せたことがあったかな？と、見直してみたけれど、結婚当初良く作っていたのに、ブログには載せていませんでした。これは、ジェイミーが日本にアフタヌーンティーと一緒にレストランを作った時に、すごく日本のメディアに取り上げられて、いくつかの雑誌に日本人でも取り組みやすいレシピをいくつかのせてくれていて、その中で私がとても気に入ったものでした。

カナダに来て、フルーツを料理やサラダに使うことをいろいろ試すようになって（それまではフルーツと料理と言えば酢豚のパイナップル）、今ではあまり変にも新鮮にも感じないけれど、その時には、チキン、バジル、トマト、とピンクグレープフルーツ、という組み合わせが本当に斬新で、しかもすごくおいしくて、主人もすごく気に入って、フレッシュなバジルが手に入るとき、特別な日やお客さんが来た時に良く作ったレシピでした。

でも、カナダに来て、ジェイミーの料理はいろいろ挑戦したけれど、「ジェイミーチキン」はなぜか一度も作ることがありませんでした。

突然主人が材料を買ってきてくれて、作って、と言う。
仕事帰りで疲れていたし、あぁ面倒くさいな、なんて思いながら作ったのですが。。。

一口食べた途端に、あの２人で暮らしていたアパートのキッチンが映像のように浮かんできて、おいしくて、懐かしくて、なんとも言えない気持ちになりました。
「おいしいねぇ。」ジュリはチキンはチキン、トマトはトマト、グレープフルーツも、みんな個別で食べていたけれど、パルメジャーノと卵につけたチキンがとても美味しかったようです。

ピンクグレープフルーツのジューシーさがチーズの絡まったチキンとすごく合います。バジルとトマトもとてもいい。少し手間はかかるけれど、またこれを機会に食卓に出る機会がありそうです。

Apple pie and Toad in the hole

どんどん食べていくと紫の色のついた花びらが出てきて、すごくきれい。

昨日、食べたアーティチョーク。
町では瓶詰めしか手に入らなかったのに、今週新鮮なのがいくつか入っていて久しぶりに蒸して食べました。ジュリが「おいしくて止まらない」と、ずっと食べていたのが新しい発見。やっぱりお花だから、お花っぽい香りが口に広がって、家族３人とも楽しみました。
We got fresh artichokes, usually they don't have them at the super market in town, so it was a fun surprise when we saw them there. I steamed them and we ate them dipping in melted butter yesterday. Julie loved them, Col and I both like them too, it was very nice.

今日は朝早くから午後３時まで、地元の学校で行われたバドミントンの試合の応援と手伝いにジュリも私も行ってきました。楽しかったけれど疲れたね～！ランチとる暇もなかったし。。。夕食は豪華に行くか！と、片づけを終えて寄った図書館で手にとったのはジェイミーの本とゴードンラムゼイの本。両方とも、コンフォートフードにパブのご飯、ということで「おふくろの味」的なものを集めたレシピ本です。ゴードン氏のレシピ本は使ったことがなかったんだけれど、パブのご飯はおいしいよね、と今回初めてかりてみました。
After a long day, we were all so hungry today.
I borrowed those 2 books and decided baking an apple pie and a toad-in-the-hole for supper. 

ところで、ジェイミーが今、こんなことをしています。
どんどん小さい子供たちの肥満化が増えている今、将来の子供たちの生活を改善するために、G20に食育の必要性を訴えよう、ということで、署名を募集しています。世界で百万人の署名が集れば相手にしてもらえるようです。私はブログでこういう宣伝とかしないんだけれど、でも、ジェイミーがずっと訴えてきていることに賛同できるし、現状、子供たちを見ていても、野菜を見てもその野菜の名前を言えない（食べたことがない）子供たちってやっぱり周りにいるから、応援したい気持ちがあって、フェイスブックはやっていないので、ブログのここにリンク先（サイトで日本語を選ぶと日本語で読むことも可）をはります（下の水色の）。興味のある方、ぜひサイトに行って、もしも賛同できたら支持の一票してみてください。
The recipes were from Jamie's "Comfort Food".
Talking about Jamie, I just signed the petition, "JAMIE OLIVER NEEDS YOUR HELP FIGHTING FOR FOOD EDUCATION #FoodRevolutionDay."　I think it is important for children to have food education for their health. If you are interested in it, please check the website out and sign it.
Here's the link:

http://www.change.org/p/jamie-oliver-needs-your-help-fighting-for-food-education-foodrevolutionday

 
さて、バトミントンの後に気づきました。腹ペコの時のやる気ってすごい。
昨日の夜からずっと薬を飲んでも頭痛があって、寝てることもできるのに、本の写真を見ていたら、これとこれがなんとしても食べたい！って思っちゃって、もうそうしたらそれは頭痛だろうが疲れていようが止められない。

そこまでしても食べたくなっちゃったのはアップルパイとトード・イン・ザ・ホール。
自分でも笑っちゃう。４時間もかかった。頭痛なのに、主人もジュリも昼寝してるのに、何をしてるんだ。。と。

これにブラウンシュガーを少し振って、オーブンへ。

まずはアップルパイ。
このジェイミーのレシピ、私はパイを作るたびに生地がぼそぼそになっちゃって、つなぎ合わせながら作るから苦手だったんだけれど、バターたっぷり入っているからきれいな生地ができました。本に載っていた写真みたいに星の型で穴を作りました。
スーパーで大安売りになっていた、レイディアリスというブランドのオーガニックりんご、このりんごを大量に切りながら、その香りに癒されてました。すごくいいにおい！そして、酸っぱさもあっておいしくて、アップルパイにしちゃっていいんだろうか。。。と何度も思った。ジュリに絶対「そのまま食べた方がおいしいのに。」って言われるな、と。
"Amazing Apple Pie" from Jamie's Comfort Food p352, 353
I have made some pies before, but I always find that rolling the pie dough is hard, always make cracks and patches, so I was very happy with this dough. It was very easy to handle.

これ、とってもおいしかったです。りんごを時間差で煮るのでサクサクのとしっとりのとがあって、パイ生地もビスケットみたいにおいしい。割れたり、汁がはみ出たり、そういうことがなく、きれいに焼けたのですごく嬉しかったです。明日コーヒーと一緒に食べるのが楽しみ。
I used "Lady Alice" organic apples for the pie, they smelled really good and tasted so good. I enjoyed eating fresh and also baked.

そして、トード・イン・ザ・ホール。
訳して穴の中のカエル。英国ではすごくおなじみのパブフードです。
ヨークシャープディングの中にソーセージが入っている食べ物。グレイビーをかけて食べます。
ジェイミーのレシピが８人分だったので、半分にして作ったんだけれど、ビールが１カップも入って主人はウキウキ。でも、グレイビーを作ろうとした時に、HPソースが切れていたことに気づき、急遽ゴードン氏のレシピ本にもあったトード・イン・ザ・ホールから、グレイビーを作りました。紫たまねぎ２つ分。

"Double Whammy Toad In The Hole" from Jamie's Comfort Food p78, 79
Onion Gravy from Gordon Ramsey's Great British Pub food p147
Jamie's this toad-in-the-hole had beer(Hoegaarden) in the mix for Yorkshire Pudding. It was interesting flavour, Col liked it very much.
The recipe was for 8 serving, so I made half of it(so it wasn't "double"), but still it was too big for us. 
For gravy, I used Gordon's recipe just because we didn't have HP sauce(Jamie's recipe needed it) at home.

おいしいのができたけれど、４人前にしてもヨークシャプディングの量が多い！ヨークシャプディング、次の日に持ち越すとおいしくなくなっちゃうから、よく考えて作ればよかったです。私ジュリもソーセージひとつと周りのヨークシャプディングを食べて、もう当分はいい感じ。おいしかったけれど。主人はすごくヨークシャプディングがおいしかったらしい。とても喜んでくれました。
Usually I use quite small mount of oil and meat for meals, so it was way too big, but we all enjoyed it, next time I will make quarter mount of the recipe or when friends come over, I would make it. 

やっぱり普段オイルもお肉も少ししか使わないから、目では食べたいと思っても、私たちもだんだん年をとってきて、胃が頑張れないものが多くなるんだろうなぁ。腹ペコパワーはすごいとわかったけれど、明日は炊き込みご飯とサラダとか、そういうのにしようと思う。
It was nice to try something new.
I am looking forward to eating apple pie with coffee tomorrow!

end of Spring break

１日中粉雪の舞う春休み最終日。
The last day of Spring break.

休み中に一面に広げたおもちゃや本をジュリさんはブツブツ文句言いながらお片付け。
片付け苦手は私にそーっくり。結構な時間をかけてやっていたのに、部屋をのぞいたら、片付いてなかった。
主人は学校に行って新学期の準備、私は夕飯を多めに作って凍らせたり、乾かしたパンでパン粉を作ったり、掃除したり。
Julie and I tidied up our rooms, Col went to school to tidy up and prepare for this week.
We had flurry almost all day today. Yesterday morning we had snow. I wonder when Spring will come to our town...

気になっていた、茹でたレモンを丸ごと使うレモンケーキを焼きました。
レシピは義妹が送ってくれた、行正り香さんの本「持ちよりパーティーをしよう」（講談社）から「レモンビターケーキ」。
苦めでチーズに合うと、書いてあるけれど、使ったレモンのせいかな？全然苦くなくて、でもレモンがごつごつ入っているのがすっごくおいしい。バターを使わずオリーブオイル使用だし、これはちょっといいかも！気に入りました。
I baked a lemon cake. I was interested in making this cake because it said that we should boil a lemon(whole) and use the boiled whole lemon(include skin) in the cake(chop it in the food processor).
It is very lemony and I love it!  

昨日は、ひさびさジェイミーのレシピで夕食を作りました。
ビーツ、洋なし、にんじん、ミント、レタス（本当はキャベツ）をヨーグルトドレッシングであえて、トルティーヤで巻く、「レインボーサラダラップ」をウェブサイトから。
これは、前にジェイミーの別のレシピで似たようなのを作ったことがあって（りんごとビーツ）、とにかく歯ごたえのあるシャキシャキサラダ。口が疲れるけれど主人も私も好きです。１回目はラップで巻いて食べたけれど、２回目からはもうそのままお皿に山ほど載せて食べました。
サイトの写真はもっと巻いてもカラフルな野菜が見えてるんだけれど、ビーツ２つも使ったから、どの野菜もまっピンクであんまりきれいになりませんでした。でも味は良し。
I made a bit nice supper yesterday. I made "rainbow salad wrap" from Jamie's website recipes, which was very colourful, crunchy, and nice. 

あと、"Meals In Minutes" から "Mustard Chicken" （P96~99)。
これ、リークとマスタードのクリームソースをローズマリーと炒めたチキンに絡めて食べるのだけれど、すごくおいしかった。ジュリももりもりでした。ジェイミーの、時々ハーブが強すぎたり、ユニークすぎることがあるけれど、これは普通においしかったです。これからの夕食への登場可能性高し。
I also made "Mustard Chicken" from Jamie Oliver's Meals in Minutes.
It was delicious. I liked the creamy leek mustard sauce with chicken. Col and Julie liked it too.

昨日の夜は、数日前にオーロラを見たラビリンスまで歩いて散歩。もういつの間にか暗くなるのが随分遅くなりました。
９時を過ぎてもほんのり明るいです。（散歩に行ったのは確か７時くらい）
Then we went for a walk after supper yesterday. 

木に花がついているのを発見。この花とタンポポがここでは春のサインです。
ジュリと春休み前から寄り道しながら今年初めてのタンポポ探しをしているけれど、まだ見ていません。もしかしたら明日の学校帰りに見えるかな。春が待ち遠しいです。
It's nice that sun stays long, we noticed some trees were blooming. Julie and I have been waiting for our first dandelion spotting but we haven't seen it yet. Maybe tomorrow we will! 

her first sleepover

金曜の夕方から土曜の朝まで、ジュリは初めてお友達のおうちで「スリープオーバー＝お泊り」してきました。
Julie went to her best friend's house for her first sleepover this weekend.

親友のお誕生日も兼ねてのスリープオーバーパーティー。
親友も今回が初めてということで、彼女のおうちでジュリと２人だけ。

今だって怖い夢を見た時は私たちの寝室に夜中にやってくるジュリなので、夜中に夢で起きて寂しくなったら。。いろいろ考えて心配してましたが、本人は全然。
むっちゃくちゃ楽しみにしていて、好きなものをリュックサックに１週間前から詰め込んで、毎日親友とその話ばっかりして楽しみにしてました。
I worried about her, she sometimes get bad dreams and comes to our bed room during night.
I just hoped that that kind of things wouldn't happen to her and so that she would have a great time with her friend and her family.
Julie was so excited about her first sleepover, she packed things in her backpack a week ago and she was ready, she has been talking about it since she was invited. 

出発５分前くらいにジュリが「あぁ、このぐらぐらしてる歯が気になる。せっかく楽しみにしているスリープオーバーを台無しにしたら嫌だから、今抜いてから行くことにしようと思う。」と言い出したのには笑えました。潔すぎる。
自分でフロスを持ってきて、主人に歯に結んでもらって、その先をドアのノブにつけてもらって、「えいっ！」って勢い良くドアを閉めて、「痛かったけれど、取れたから良かった。血も出てないし、さぁ、行こう。」って。
本当におもしろい人だ。
Just 5 minutes before we left for her friends house, Julie came to us and said, "this wiggly tooth annoys me, I decided to take it out right now so that it wouldn't bother me and I can have a fun time!" 
She asked Col to tie her tooth with a string of dental floss and he tied the other end around a door nob. She just slammed the door and she was very happy with her tooth out. :)
I was quite amazed by her quick action and very reasonable decision.

親友の家に着いたら、「じゃあ、明日ね、バイバイ、マミィ。」ってハグくらいしてくれるかと思ったら、「こんにちは～！おじゃましま～す！マミィ、バーイ」って言いながら階段を駆け上がって消えていきました。
I thought she would give a hug and say "see you tomorrow, bye Mommy" and "love you" or something like that. But once we arrived her friend's house, she was " Hello! I'm here, let's have fun! Bye Mommy!" and gone. ;)

主人と私は、一緒に夕食を作って食べました。
ジェイミーの「ピリピリチキン」(from "Jamie Oliver's Meals in Minutes")。
主人はオニオンが強すぎる、とソースをちょっと嫌がっていたけれど、私はおいしかったと思ってます。酢とレモンがいっぱい入ったソース、パプリカの甘みといい感じに合ってました。
Col and I cooked together the evening, we cooked Jamie's "Piri Piri Chicken" from "Jamie Oliver's Meals in Minutes".
We don't have a grill pan, so we did with our frying pan. I liked the sauce, it was good with sweet peppers and the chicken. Col thought it was OK, maybe too much fresh red onion in the sauce.
But it was nice to cook something new, something we don't cook when Julie is home(spicy).

私が一人で観てしまった「シャーロック」が本当に本当におもしろかったから、絶対に主人もおもしろいと思うはずと思って、シーズン１と２の中で一番おもしろかったシーズン２のエピソード１と３を観ました。予想は的中、主人もすっごく気に入った様子。私も２回目なのでサブタイトルつけずに楽しめました。
たまにはこういう夜もいいもんだ、と思いました。（２人ともジュリのことが気になって迎えに行く朝は土曜日なの６時台に起きたけれど）
I so much enjoyed watching "Sherlock", especially the season 2 episode 1 and 3, (I have only seen season 1 and 2). I was very sure that Col would like it too, so I asked him to watch the season 2 together and we did the night. He liked it very much too!

朝、迎えに行ったら、ベーコンと甘いいい香り。
豪華なフレンチトーストを食べて朝から遊んで、にっこにこの２人がドアを開けたら立ってました。すっごくすっごく楽しかったんだって。しかも、また次のその次もできるように、２人ともお行儀良くしたのだそう。
Julie and her friend were very very happy when we went to pick her up Saturday morning, they said that they had an awesome time together. They behaved nice too, so that they could have more sleepovers in the future!(very wise!)

どんなに楽しかったか、帰り道にいっぱい話してくれました。
少し高学年になった気分、なんだそうです。
ジュリの初めてのスリープオーバーを楽しいものにしてくれた親友家族にも感謝、感謝でした。
Julie told us how fun it was, I was very glad that it went well and I really thank her friend family who made her first sleepover super awesome!

"Squash & Spinach pasta rotolo"

Cooking with Jamie
From "SAVE with JAMIE" by Jamie Oliver
p34, p35 'Squash & Spinach pasta rotolo'

この町の小さな分校みたいな図書館には多分ジェイミー好き、もしくは英国有名シェフのお料理好きの方がいて、ジェイミーの本は全て揃っているし、ゴードン・ラムジーもナイジェラ・ローソンの本もたくさんあって、最近はジェイミー本を買っていないから、ラッキー！と思いながら借りてます。
I think there is a person who likes British chefs or Jamie Oliver at our town library. The cooking book part isn't that big at the library but they have Jamie's ALL books and they also have some Nigella Lawson and Gordon Lamsay's books. I was surprised when I found that they have already had Jamie's newest book which was published in September. Of course I borrowed it. ;)

９月頃に発売されたばかりの "SAVE with JAMIE" がもう棚に並んでいたのはびっくり。早速借りました。
さすが、節約をうたっているだけあって、冷凍野菜とか大きなお肉料理の後の残りで作れるものなどのレシピもあって、ちょっといいかも！と思いながら見ています。なにせ、ここは山の中の孤立した町。魚は冷凍でしか手に入らないし、冬にはなかなか新鮮なお野菜も入ってこないので冷凍野菜を使ったりするので。
"SAVE with JAMIE". I have seen some shows on internet, it is quite interesting because he shows how much it cost to make it and also how many calories for each portions, even end of the book has nutritional information. He uses frozen vegetables, he show how to cook leftovers(from big roast meat). I thought some of his recipes in the book were still expensive for us but I am very interested in trying some from the book.

今回作ったのは前回に引き続き、ちょっとうちでブームになっているバターナットスクウォッシュで作れるもの。あと冷凍ほうれん草も入ります。
This "Squash & Spinach pasta rotolo" uses frozen spinach, which is very nice, because we sometimes (especially in winter) can't get many kinds of fresh vegetables in town. 

本当は生のパスタシートと言うものを使うらしいのだけれどないので、ラザニア用パスタをゆでて使いました。あと、passata と言うものが材料にあって、パスタ関係か？と思っていたらトマトソース。これもないので、家にあったホールトマトの缶詰を煮てソースを作りました。
I didn't have fresh pasta sheet, so I boiled lasagna sheet and used them. I also didn't have "passata", so I made tomato sauce. Those gave me some extra work.

バターナットスクウォッシュを丸々ローストしてマッシュして使った野菜いっぱいのお料理です。
見た目もとってもきれいで、ちょっと手間がかかったけれど、ちょっといい感じ。
It was fun to roll vegetables and put them in the pan. I thought it would be very nice looking if I had some pasta sheets. Even with lasagna sheets,it looked really delicious and colourful.

これが、むちゃくちゃおいしかったです。
It was REALLY good!

数口食べて「あ、僕これ好き」と主人。私もすっごく好き。酸味のあるトマトソースとチーズの塩気、それに甘いスクウォッシュがとっても良く合って、これは文句なしにおいしかった！
ジュリはトマトソースだけはよけたけれど、スクウォッシュが好きなので、もりもり食べてくれました。
Col soon said "I like it!" after he had some spoonfuls.
I love it too! Sourness from the tomato sauce, saltiness from the cheese, and sweetness and interesting texture from the mushed roasted squash.

これはこの冬、何度も作るだろうな。
いろいろな料理の材料を見ると、ちょっとお金かかるなぁ。。って思うものもあるけれど、もう少しこの本から作ってみたいと思います。
I am very sure that I will make this again and again this winter. Juliett liked it too.

デザートはリンゴのカラメル煮にバニラアイスを沿えて。

これを作っている時、高校・大学の時に大好きでよく通ったカフェを思い出しました。
三島駅前にあったニュートンと言うカフェレストランです。
育ち盛り、部活で腹ペコになって入るそのレストランでは食事を取ることも多かったけれど、私は「クレープノルマンド」という、リンゴ煮を熱々のクレープにのせて、多分バニラアイス（カスタードだったかも）とシナモン・アーモンドが添えてあるデザートを食べるのが楽しみで、楽しみで。他のデザートに挑戦することなく、それだけを行く度に食べました。
I cooked apples with some sugar, butter, and ram and eat with vanilla ice cream with cinnamon.
That reminded me the cafe I used to go so often when I was a high school and university student. The cafe restaurant "Newton" near our local train station had delicious crepe, "crepe Normand" was my favourite. It had sauteed apple and vanilla ice cream with custard sauce, I think. I loved it so much and I went there to have it so many times.   

そんなこと、すっかり忘れていたのに、今日デザートを作っている時にふと思い出しました。食べ物の香りの記憶ってすごいな。
The cafe is gone now, which is sad. It was really a good cafe restaurant, they served good meals too.
I have to learn how to make nice crepe and I will make my own "crape Normand" at home!

roasted chicken breast with creamy butternut squash / baked apple

ジェイミーがカナダのスーパーマーケット、ソビーズと契約をしてコマーシャルに出るようになったのが９月の始め頃だったかな、それからテレビでそのコマーシャルを見るたびに、「ごめん、ジェイミー、忘れているわけじゃないんだよ。近々作るから！」と言ってきたのだけれど、なかなか腰が上がらず。
Every time I see Sobeys TV commercial, I thought 'sorry Jamie, I still remember my project, I am going to make meals from your recipe books soon!' . 

ひっさびさに、今日はバターナットスクウォッシュの簡単レシピ、少し材料は違ってしまうけれど作れそうだったので、作ってみました。セールでたくさん大好きなグラニースミスを買えたので、雪の日にぴったりな、ベイクドアップルをデザートに！
Well, today I decided to make something from his books. I had a butternut squash and lots of granny smiths. I really wanted to eat baked apples and luckily I found a recipe from one of his books, baked apples...mmm...what a perfect dessert for a snowy day!

Cooking with Jamie
From "COOK with JAMIE" by Jamie Oliver
p186, p187 "Roasted chicken breast with creamy butternut squash and chilli"

材料があれば、めちゃくちゃ簡単です。
スクウォッシュを使いたかったので決めたけれど、家にも町にも新鮮なオレガノはなくて、乾燥オレガノで代用。あと、赤い唐辛子も新鮮なのがなくて、その代わり緑が家にあったのでそれで。
This is VERY easy if you have all ingredients at home. I didn't have fresh oregano or red chilli but I had dried oregano and green chilli. I knew it would be a bit different but I decided to try with those substitutions.

材料をあえて、並べてオーブンで焼くだけです。
でも、 クリームとオリーブオイルも一緒に入れちゃってどんなもんだろう。。。と思って楽しみにしていました。
Just put it in the oven, how simple! I was quite interested in the flavour because I put cream and olive oil, and chilli,... must be interesting flavour, I thought.

主人はバターナットスクウォッシュがとってもおいしかったみたい。チキンは主人が皮が苦手で、普段皮なししか買わないので、皮つきのがなくて、少しドライになってしまったかもしれない。でも、ハーブとペッパーがいい感じに効いていて、スクウォッシュと一緒にフォークに載せて食べるとスクウォッシュがまるでペーストみたいにお肉に絡んで、おいしかったです。
ちょっと辛味があって、ジュリはだめでした。彼女はスクウォッシュは喜んで食べたけれど、あとは別のご飯。という点で、ジュリと私たちに別のお料理を作らなくてはならないので、これは次はないかなぁ。。。
Col really liked the squash, I did too. The chicken breast was quite dry, I think it was because I used skinless chicken breast (Col dislike skin so we only buy skinless). I thought the creamy sweet squash and a little bit spicy chicken were good match. Juliett didn't like the chicken though. So I had to prepare something else for her, which wasn't so good. 


From "JAMIE'S FOOD REVOLUTION" by Jamie Oliver
p342, p343 "Baked Apples"

ジェイミーはとにかく使うスパイスやハーブの量がすごい。
ベイクドアップルは大好きだから何回か作ったことがあるけれど、シナモンとかバニラとかを入れるくらいで、クローブとかベイリーフとか、更にMixed Spice が入るこのレシピはちょっとしゃれているなぁ、加えてレモンやオレンジも入るし。。と食べるのを楽しみにしていました。
I have made baked apples some times but I don't think I used so many spices for them, I was surprised to see the list of spices, even lemon and orange zests. very Fancy!

作る直前まで、「Mixed Spice」というものは家にないけれど、「Allspice」って言うのがあるからそれのことだろうと思っていたのだけれど、違うことが判明。 あの英国のデザート、プディングを作る時に使うスパイスのようで、オールスパイスに加え、シナモン、ジンジャー、それにキャラウェイとかコリアンダーの種とかも入るみたい。仕方がないので、そこらへんを適当に混ぜて使うことに。
Just before making this mixture, I thought 'allspice' was 'mixed spice'. I wanted to make sure about it and learnt that they weren't the same, mixed spice is commonly used for making British pudding. It has allspice, cinnamon, and more(ginger, caraway, coriander seeds,...).
I didn't have 'mixed spice' at home, so I added some of those spices.

いい香り。
とってもおいしかったです。今まで食べたことのあるのは、どちらかと言うと黒砂糖とりんごの汁が焼けてキャラメルっぽくなって、ピーカンやくるみが入っているアメリカン？スタイルだったので、スパイスもりもりのこちらは新しい感じでした。バニラアイスともすごくあいます。
They smelled lovely!
It was very good, it was so good with vanilla ice cream. I have had baked apples with caramelized pecans or walnuts, so this was new.  

ただ、主人はアメリカンな方が好きみたい、「おいしいけれど、アンティークストアを食べているような、そんな感じがしてとてもブリティッシュだ」と。すっごい表現だけれど、何気に頷ける。クローブが強いのか、独特の味がします。これはりんごが主だから私は食べられるけれど、上に書いたミックススパイスはパンプキンパイに使われているものと同じようなもので、なんとなくパンプキンパイを感じてしまうのは私にとってもマイナス点かも。（パンプキンパイ、お茶で無理やり飲み込むほど苦手なので。）
Col liked it too. But he also said that the strong spices made him think as if he was eating 'an antique store'. :)  You know what? I do agree with him. It was very British. It also tasted like pumpkin pie.
  

でも、見た目良し。
もう少しスパイスの量、もしくは加えるスパイスの数を減らして、メープルシロップを加えたりしたらうちの家族には合うかも知れない。
Maybe I will reduce spices next time. It looked really good, so I will try to make it as our family like, maybe some maple syrup and less numbers of spices. 

ジュリは、焼いたフルーツが苦手で。
「私は今日はやめておこうと思う」とのこと。チョコレートアイスを食べてにっこり。
Juliett doesn't like baked fruits. She had chocolate ice cream with some special toppings. :)