Daddy's beet soup

寒波、警報が出ています。
ただいまマイナス２５℃、これから火曜日にかけてぐぐっと下がる様子。
家の中にいるとセントラルヒーティングで温度が保たれているので全く寒さを感じないのだけれど、外に物を出せばすぐに凍る、そんな世界です。
We had been having a warm winter so far, but finally a really cold weather is coming for this week. Right now, it is -25℃.

北の北の村に越してきて、かなり寒い冬を覚悟していたけれど、ずっと嘘みたいに気温が高くて、プラス１℃や３℃、そんな日も多かったここまでの日々。
同じように暖かいところ（この村よりも）から越してきた友達家族と「私たちはラッキーだねぇ。村が暖かい冬で迎えてくれてる」なんて言っていたのだけれど、やっぱりそのまま、ぬくぬくのまま春は来ないものよね。。。
週の後半には少し気温が上がってくるみたいだけれど、こんな予報です。
おとといプラスだったから、予報どおりにいけば１週間の中で温度差ありすぎ。約４０℃。

そんな寒い週に備えて昨日は隣町に買い物。
（私、バリューでスノーパンツ買いました。しかも足が短くてお尻が小さすぎてサイズはティーン用（涙）。凍らずにお迎えに行くための対策です。）

料理なんてこの７年間で数回しかしたことのない主人が「先生たちのミーティングでどうしようもなく美味しいビーツスープを食べた。先生からレシピをもらったから週末に僕が作る。」と張り切って材料を買い込みました。
イェイ！ゴー、ダディー、ゴー！
ビーツ。
私は食感が苦手でピクルスとかも食べないし、自分で料理することもなかったのだけれど、主人の家族はボルシチとかプローギとかウクライナ系のお料理が好き。
ちなみにアルバータ州にはたくさんのウクライナからの移民がいるのだそう。なのでこういうメニューはもう定着していて、見たり聞いたりすることも多いです。
Col had a really tasty beets soup at his school lunch meeting, he asked the teacher who made the soup the recipe, and he bought all ingredients and made it yesterday!
主人が土曜日に大きな鍋で作ったビーツスープ（レシピはほぼボルシチ）、一晩寝かせると美味しい、ということで日曜のお昼に食べることに。
ジュリはピンクのスープに興味津々。「ピンクレストランにおしゃれして行かないと。」と、こんなコーディネートで登場。
We decided to have it for lunch today, Juliett was very excited about tasting "pink soup" . One of her dreams is to live in a pink world, and pink soup is a necessity. She was also excited about coming to "Daddy's restaurant", she dressed up like this and called Col "Chef!".

クリスマスにもらったレシピ本のひとつ、ジェイミーの新しい本から作ってみたかったブラウニーをデザートにしてみようと、私もベイキング開始。
バリュービレッジで格安で見つけた未使用型落ちフードプロセッサー（使ってみたら馬力が弱くて壊れちゃうんじゃないかってかなり心配だった）、そこに材料をすべて入れたら焼くだけなので、簡単。クリスタライズドジンジャーがかなりたくさん入るちょっと斬新なレシピ。
I made a dessert. Brownie from Jamie Oliver new book.
ビーツスープにはサワークリームを添えて。
「これを混ぜるともっと薄くてきれいなピンクになるよ。」とシェフ（主人）に言われてかなり嬉しそう。

ピンクワールドに住みたいと願っている彼女。ビーツスープとピンクグレープフルーツとピンク・ヒマラヤンソルトは必須なのだそう。
What a beautiful colour!
Usually, Juliett doesn't want to try something new or something spicy or something that has strange smell(such as herbs), but she tried it and even she thought the dill flavour was a bit strange to her, she had about 10 spoons of the soup. I was very surprised.
新 しいものやスパイス・ハーブなどを使ったものの匂いに敏感に反応して全く手をつけようとしないジュリだけれど、ピンクということに負けて、頑張って数回ス プーンで口に運びました。トライしただけでも偉いぞ、シェフに褒められてまた数口。ほんと、意外。ピンクワールドの魅力ってすごいんだ！頑張って食べまし た。

私もどんなものかと思って恐る恐る食べたのだけれど、美味しくておかわりまでいただきました。
材料はビーツいっぱいとビーツの葉、じゃがいも、ベーコン、たまねぎ、ディル、それにビーフストック、くらいなのかな。シンプルだけれどとてもいい味が出ていました。
I really liked it! I had the second! Col was so satisfied with it that he had the third and also had the left over for his supper!

今回、主人が 料理に興味を持ってくれたのが嬉しくて、たとえまずかったとしても褒めて盛り上げてもっと料理してもらうようにしよう、と、心の中で決めていたのだけれ ど、無理せず本当に美味しくて絶賛作戦大成功。主人も満足だったようで大鍋で作ったのに、昼に３杯、夜に残り、で完食してしまった。。。。あぁ。
そして、ジェイミーのブラウニー。（レシピはJamie's 30-minute mealsから。）
かなりジンジャーが効いていて、ジュリはいっぱいは食べなかったけれど、私は好き。
上にのせたピーカン、ダークチェリーの代わりのクランベリー、それにオレンジの皮、色がきれいで違った歯ごたえもおもしろくて見た目も良いなぁと思うのです。
本当はホイップクリームを添えるみたいだけれど、ヘビーなのでやめました。
I liked the brownie too. It needed handful of crystallised ginger and it gave the brownie new flavour! I thought it was interesting and the pecans, dried fruits, and orange zest made it beautiful looking !

寒くて家に篭りそうなこの１週間、新しいベイキングやお料理に挑戦したいなぁと思って料理本とにらめっこです。
I'd like to try more new recipes this cold week.

皆さん暖かくしてお過ごしくださいね。
Keep yourself warm and have a good week!