quinoa + almond milk

ずっと気になっていた、「キヌア」を買いました。ウィキによると、インカ帝国時代かそれ以前から栽培されていた重要な穀物。
見た目は小さなつぶつぶ。昔飼っていた鳥のピーちゃんのえさみたい。
We found Quinoa at Costco and bought one package. I have wanted to try some quinoa recipes.

ここ最近ポットラックなどで見かけることも多くて、スープに入っているのと、サラダとして使っているのを何度か食べたことがあって、ちょっと不思議だけれどプチプチ感が嫌いではないなぁ。。と。
いいタイミングでコスコでオーガニックのキヌアを見つけたので買ってみたわけです。
そして、キヌアを使った朝食（ポリッジ）のレシピに良く使われている「アーモンドミルク」も購入。
これまたウィキによると、アーモンドを水に浸したあと粉末にし、水を加えてカスを漉した飲料だそう。
早速これらでポリッジ作ってみました。
I think I am Lactose intolerance, so I decided to try almond milk too.
沸騰したアーモンドミルクに洗ったキヌアをいれ、ことこと煮つめて１５分、火から鍋を離してフォークでよくかき混ぜてからまた蓋をして１５分蒸らす。
好みでアーモンドミルクをもう少し足したり、ドライフルーツ、ナッツ、ベリーなどを加えて食べる。

キヌアはグルテンフリー、そしてアーモンドミルクは乳糖不耐症の人も飲めるミルク。
私はグルテンは大丈夫だけれど、カナダに来てから乳糖不耐症になったので、アーモンドミルクは助かるのだけれど、どうやら加糖のものを買ってしまったみたいで、ポリッジは甘かったです。ブラックコーヒーを一緒にとってちょうど良かった、けれど、それではデトックス用の朝食としては失格なわけで。。。（カフェイン）
ちなみにポリッジに足したのはアーモンドとドライクランベリー。
本当は無糖のミルクでメープルシロップなどで甘みを足す、って書いてありました。
キヌア自体はプチプチが美味しかった。でも、気づいてしまったのは、焼き菓子でない、温かくて甘いデザートってそういえば苦手だった。。。。（致命傷）
イングランドでよく食べ（され）たライスプディングが代表的。タピオカミルクも。。。あぁ。
冷まして食べたらまぁまぁいけました。酸味が欲しいから次は何を足そう。

無糖のアーモンドミルクを見かけたら買って試してみます。
大量の甘いアーモンドミルクは、”なんちゃって”杏仁豆腐とかにできないかな？コーヒーに入れて飲もうかな？
キヌアはキヌアハンバーグとか、サラダとか、作ってみたいレシピはいくつかあるので、また追加リポートします。
キヌアとアーモンドミルク、こういう食べ方美味しいよってあったらぜひ教えてください☆
It was OK, but I bought sweetened almond milk(I didn't check well at the store) and it was sweet, I don't like warm sweet dessert, such as rice pudding, so, I need to try unsweetened almond milk too.
I have some interesting quinoa recipes, I will try them and I am thinking how to use the sweet almond milk.... maybe drink with coffee? or make some dessert instead of using milk? I will do something with it.