とうとう。。。

買ってしまった。
キッチンに仲間入りしたこのステンレスの四角い箱、一体なんでしょう。。。
I bought this bread machine!
I will be busy learning how to make Japanese bread. Yey!

これはブレッドマシーン（ホームベーカリー）です。
移住して１年と８ヶ月。カナダのパサパサパンにはもう勘弁。パン屋さんのパンなら美味しいのもあるのかもしれないけれど、まず、うちの生活レベルは基本はスーパーの食パン。こちらの食パンは日本のようなもっちり感とかはなくて、少しの間お皿の上に置いておくと、乾燥している気候のせいもあるだろうけど、すぐパサパサになっちゃう、そんなのが多いくて、日本ではすっごくパン好きだったのに、パンを食べたいとあんまり思わなくなってました。

日本のパンはパン屋のはもちろんスーパーのだって美味しかったなぁ。。。ふわふわの食パンは何にもつけなくても美味しくて食べれちゃったなぁ。。。ってそんなことを時々思い出しては、いつかは自分で作ってみたいって思ってました。

本当はスタンドミキサーに憧れていたんだけれど、「パンを作りたくてミキサーが欲しいのだったら、ミキサーより、難しい１次発酵をしてくれるブレッドマシーンを使ったほうがいいと思うよ。」と何人かのお友達にアドバイスをもらって、ブレッドマシーン購入を考えるように。
どこのブランドのにしようかネットで悩んでいたら、主人が「近くのお料理が上手な友達と同じ機種を買えば、初心者の君でも質問したり教えてもらったりして、使えるようになるはず」と。
なるほど。
そして、土曜日、先月休んでいた時にパンを２度も届けてくれたお友達と同じブレッドマシーンをついに購入。
他のブレッドマシーンより随分高かった、でも頑張ってくれそうなちょっとかっこいいデザイン。期待してます、クイジナートさん！
買って帰ってきて、すぐに付属のレシピを見て、まず家に材料のそろっていたフレンチブレッドにチャレンジ。
カレーを作っていたので、それに合わせて食べたけれど、主人には好評、私は「仕方がない、初めてだし、レシピがこっちのだから味もこっちのパンと似てる。」という印象。外側が恐ろしく硬かった。
left : the first try "French Bread" -O.K.
次の日、また付属のレシピからシナモンレーズンロール食パン。
これは、１次発酵したら、いったん生地を取り出して、ロールピンで広げて、そこにシナモン・レーズン・砂糖を広げて、ぐるぐる巻いて、マシーンに戻して続けてもらう、そういうレシピ。

初めて触ったパンの生地。ふわふわで、昔、シカゴピザというピザ屋でバイトした時のことを思い出しました。生地を空に投げて広げて広げて、トッピングを載せて。。。ってやったなぁ。。。って。
で、このパンは、前の日のよりずっと美味しかったけれど、巻く時に空気が入ってしまって、渦巻きが上手にできなかった。でも、日本のぶどうパン大好きジュリはおいしいおいしい！と２枚もペロッと食べてくれたので、まぁよし。
焼いたあとはふわふわだったけれど、乾燥はやっぱり早かった。
right : the second try "Cinnamon Swirl Bread" -So.so.
そして今日はまたまた付属レシピの中から卵の入った甘いパン。
これを１次発酵の後に半分にし、ひとつをブレッドマシーンで焼いて、もうひとつをあんぱんにしてみる作戦。
餡を入れるのも難しいし、３０度前後のところに２次発酵で約１時間、大体２倍の大きさになるってどのレシピにも書いてあるのに、１．５倍にもなったか？なってないな？ってくらいしか膨らまない。（写真は発酵の間に庭でてんとうむしと遊んでたジュリ。）
膨らまなかったから、多分失敗。失敗のパンには卵でつやをつける必要もないなぁ。。。って卵も塗らずに一応焼いてみると、

！！！それなりにあんぱんになってる！！！
ふくらみは小さかったけれど、ふわふわしておいしいよー！ってまさかの逆転。
卵塗らなかったから、見た目はハイジの白パンみたいになった。（あぁ。リトルマーメイドのハイジの白パンが懐かしい。）
そして逆に何もせずにブレッドマシーンに戻したほうが失敗。
これ、食パンが作りたかっただけなのに、膨らまないかたまりになってしまった。
なのに、ジュリが出来上がったのを見て嬉しそうに「マミィ！すごいねー！上手だねー！」って。
失敗して膨らんでないのに、どうして上手なの？って聞いてみたら、
「上手、上手、くるまでしょ？それ。　上手にできたね！」って。
。。。娘とは言え、なんかすごく恥ずかしかった。くるま。。。確かに日産マーチに似てる？
あんぱんは日本のあんぱんみたいではないけれど、やわらかくて美味しかったので、一応成功。
ひなまつりの時に作ったなんちゃっていちご大福のあんこの余りを使えて良かった。
above : the third try " Japanese bean paste bun" -Yummy!

これから練習を重ねて美味しいパン生活を送れるように頑張ります。
美味しくできちゃうと味見やおやつに食べ過ぎちゃうのがちょっと難。気をつけたいけれど。。。

上手にできたわけでもないけれど、あとで、あぁ、最初の頃はこんなパン作ってたなーって笑えるように写真も載せました。頑張ります！