gluten free baking

新しいところのダイニングも、以前とあまり変わらずこんな感じで。
これからクリスマスものをもう少し加えていきます。

日本にいた時、グルテンフリーって聞いたことがなかったけれど、今じゃグルテンフリーは、ディナーパーティーとか何かお菓子を持って行く時なども、アレルギーを確認するのと同じように「誰かグルテンフリーはいる？」と、こちらでは会話によく出てきます。
I never heard "gluten-free" when I lived in Japan. So, I am writing about gluten-free today. I got to bake 2 kinds of gluten free "bread" these days to practice for serving some at a potluck dinner party I am attending. I baked cornbread with corn flour(recipe from Col's brother K), it went quite well! I also baked Pon de cajo using tapioca power. I love them.

主人の家族・親戚にはグルテンフリーでないとだめなメンバー（セリアック病）が４人もいて、私はベイキングが好きだけれど、そういう家族と一緒に何かを食べる時のためにグルテンフリーのデザートとかを考えるようになりました。間違ってるかわからないけれど、私はとりあえずグルテンの出る小麦粉を使った食べ物がダメという認識なので、パスタ、パン、ケーキやパイとかがダメ。グルテンフリーの義妹が遊びに来た時は、チリ＆コーンチップス＆グワァカモーリとか、あとはお米は大丈夫だから麻婆豆腐とごはんとお味噌汁、サラダとか、そんなお料理を作りました。

ちなみに、こっちで売っている普通のキッコーマンのお醤油には小麦が入っているから、入っていないたまり醤油を使う、とか、何でも食べられる私はそういうことをしっかり知らなくて、やっぱりWHEATが入っているものを食べちゃうと具合が悪くなっちゃうから、義妹がいる時は何を作るにしても後ろのレーベルをしっかりと読んで確認してから使いました。

そういうことをしていると、今のところ何にもアレルギーのない私の家族３人は本当にどんな食べ物でも大丈夫でラッキーだと感じます。

主人の家族に新しく入ったメンバーはベジタリアンなので、そうなると卵がダメで、今年のクリスマスはデザートを頼まれたら、グルテンフリーでさらにベジタリアン、きっとシャーベットとかチョコでコーティングしたぶどうを凍らしたのとか、シンプルなものにするだろうなと思っています。

なんでこんなことを書いているかと言うと、パンをパーティーで焼くことになって、お得意部門だぜと簡単に思っていたら、グルテンフリーのメンバーがいることを知って、グルテンフリーのパンは作ったことがないから、昨日今日と練習したのだけれど、難しいな、と思ったので。

夕食に合わせるならコーンブレッドがいいと聞いて、コーンフラワー（トウモロコシの粉）を使ったコーンブレッドと言うものを作ってみました。膨らませるのにはベーキングパウダーとベーキングソーダが入って、それなりにいい感じにできたけれど、何せ人生でコーンブレッドを食べたことが過去に１度しかないので、味があっているのか、こういうものなのか、全然わからずに近所の友達に食べてもらったり、主人の職場のみなさんに食べてもらったり。
彼らの話だとどうやらとてもいい感じ、らしい。私もいくつか食べたけれど、どちらかというとケーキ、マフィン？みたいなふわふわな感じで、コーンの甘みがかなりあって、パンという感覚はなし、家族３人とも「あんまりおいしくないね。。。」と。（きっと「パン」だと思って食べるからだと思う）

コーンフラワーを買った時にその近くにタピオカ粉発見。
タピオカ粉と言えば、大好きだったポンデケージョ。これは以前作ってみたらすごくおいしかった記憶ありで、今日のジュリのおやつはポンデケージョです。パルメジャンチーズたっぷりのポンデケージョは中がもっちりで美味。大成功。
これも、小麦粉じゃないからグルテンフリー、なんだと思う。

で、グルテンフリーの小麦粉代用粉（米粉・てんさい・お芋の粉・タピオカ粉のミックス）というものも主人が買ってくれたのだけれど、これだけで普通にパンみたいに作って焼くとグルテンがないから石みたいに固くなるらしい。で、いくつかのレシピを見てみると、ザンサンガム（って聞こえるけれどカタカナだとキサンタンガムと書くらしい）っている粉が少し入るらしくて、町のスーパーには売っていなかったから、ちょっとこの粉の袋を開封するのはあとにしようと思ったのでした。

と、ちょっと面倒くさくなってしまったのだけれど、義妹はブラウニーとかいろいろ、お豆を代わりに使ったりして、小麦が食べられなくなっても大好きなスウィーツは食べたいと研究して頑張っているようなので、私も応援したいと思うのです。

Thank you, friends.

引っ越して初めての朝、ジュリと主人が学校に行こうとしたら、駐車していた車が雪にはまって発進できない。必死で雪をかくも、全然タイヤが引っかからなくて、車を置いた位置も悪くて、時間がどんどん過ぎて行って、学校が始まる時間になってしまった。主人の授業の時間が始まってる、どうしよう、どうしよう、となった時に、偶然通りかかった、最近知り合った友達が「早く車に乗って、学校まで２人とも送るから！」と、主人とジュリを連れて行ってくれた。

その日は、新しいところで暮らし始めたけれど、まだまだ古いところの掃除は残っていて、朝から私一人で掃除をしていて、お昼過ぎに何か食べものを食べようと、新しいところに歩いて戻ったら、私たちの車の周りで雪をかいている３人の姿が見えた。

近づいてみたら、朝主人とジュリをのせて行ってくれた友人と、別の友人２人。私に気づくと笑顔で「サプラーイズ！雪をどけたから、車、もう動くよ。乗ってみてよ！」と。彼女たちの脇には大きな雪氷の山。

言われるがままに車に乗って、騒ぎを見て出てきた近所のおじさんの掛け声に合わせてアクセルを踏んだら、スーッと車が動いた。

「やった！やった！」と友達。
みんなすっごいモデルみたいにきれいな彼女たち、ジーンズも雪だらけ、道路に寝そべって車の下の雪もかいてくれたから、髪の毛にも雪。そんな３人を見て、涙が浮かびました。こんなことを私たちのためにしに来てくれる友達がいて、なんて幸せなんだろうと思った。

「よし、もうちょっと周りの雪もどかそう。そしたら次も駐車するの楽だもんね。」とまた雪かきを開始する３人。
「そんな、申し訳ないよ。十分だよ。本当にありがとう。」と私。

そしたら、「引っ越しの掃除を手伝うよって言っても遠慮して一人で頑張るんだもん、エリコがこの地域の人たちに貢献していることを考えれば、こんなの全然。あなたのことを手伝いたいって人がいっぱいいるんだよ。みんな、あなたのことが大好きなんだから。」と、３人が口ぐちに言ってくれて、「ここは私たちに任せて、ほらほら、掃除を頑張って。」と。

すごく嬉しかった。

私はカナダに来てから、何度も焦って空回りして失敗して、英語の壁ももちろんあって、だから人と知り合うことも付き合うことも臆病になって、諦めていた部分があった。
だから、すごく驚いて、すごく嬉しかった。

雪かきが終わって、彼女たちはにっこにこしながら大きなシャベルを肩に帰って行った。


今日は、何週間ぶりに何にもボランティアもミーティングも入っていない１日。
雪かきをしてくれた友達にクリスマスプレゼントを編もうと思う。

３年半前に悲しくて、日本に帰りたくて作ったちょうちょのモーバイルは、色のついたモーバイルに（はじめの写真）。この週末に作りました。白い壁のリビングのアクセントになっています。

9 years old

ジュリ、９歳になりました。
早いもので今年で一桁の年は最後。来年からは二桁です。信じられない。
でも、「早いもので」と書いたけれど、毎日一緒に過ごして、ずっとずっと、本当にずーっと前から家族だった気もするから、たった９年？と言う感覚もあります。
Julie is 9 years old. She had a fun, fun, fun birthday with her best friend. :)
Thank you to all who sent her message, cards and gifts.

Thank you, Nana, for the bubble hoodie!
ジュリがずっと欲しがっていた気持ちいい素材のパーカをナナが買ってくれました。

毎年ジュリの好きなテーマを決めて、お友達を呼んでパーティーをしてきたけれど、今年は本人の強い強い希望で、親友だけを呼んで、一晩、スリープオーバー（お泊り）パーティーをすることにしました。
Julie wanted to have a birthday sleepover with her best friend for the first time. We invited her to our place and Julie had a super fun sleepover with her, made an ice cream cake, made own pizza for supper, watched one of her favourite movies, did some Origami, and played, giggled, laughed, chatted, ......Julie said it was the best birthday. :)

約束通り５時に来てくれた親友とまずは父同伴で買い物に行って、ケーキの材料を自分たちで選び買って、２人でレシピを見ながらオレオのサンドウィッチアイスクリームケーキを作成。出来たケーキを冷凍庫に入れて、プレイタイム。
６時半にはブレッドマシーンに入れておいたピザ生地の準備ができて、自分たちで生地を伸ばしてトッピングをのせて、ピザ作成。好きなものがのっているピザをおいしそうに食べながら、お誕生日の夜は特別映画会。ジュリが親友と見たいと思って選んでいた（図書館でリクエストしておいた）DVDを鑑賞しながらピザを食べて、ケーキを食べてプレゼントを開けて、パジャマに着替えて歯ブラシをして、読書しながら就寝。

。。。なんて、簡単にいくわけはなく、お布団に入ったのは１０時だったけれど、１時近くまできゃっきゃ、きゃっきゃと笑い声とおしゃべりが止みませんでした。


それでも朝は７時半には起きて、本を読んでいた２人。
私がクレープの準備をしている間に片付けをして、クレープの生地を寝かしている間に、親友ができるようになりたいと前から私に頼んでいた折り紙の鶴をジュリと３人で練習。４つずつ折ったら、自分でも折れるようになって嬉しそう。

クレープを食べたあとは帰るまでの時間、プレイタイム。
その間に私は鶴に糸を通して、モビールをつくっておいてあげました。

あっと言う間に約束の１１時。１８時間も一緒に過ごしたのに、本当に楽しくて、たったの数時間みたいに感じて、母親の私ですら、「もう１泊してく？」と言いたくなったほどでした。

親友とは１年生からの仲。
１，２年の頃はプレイデートと言っても、「マミィ、何か一緒に遊ぼうよ。」「ジュリのママ、今日もおもしろい折り紙教えて。」と、私も一緒に遊んでいる時間が多かったけれど、４年生にもなると自分たちで楽しそうに遊んで、本当に手がかからない。嬉しいようで、ちょい寂しい、そんな感じです。

帰り際、「最高のお泊りだった、ジュリのママありがとう。」と、親友。ジュリも「こんなに嬉しくて楽しい誕生日は初めてだ。マミィありがとう。」と言ってくれて、今週は引っ越しに掃除、ブックフェアにガールガイド、座る時間も食べる時間もないほどむっちゃくちゃ忙しくて体が悲鳴を上げていたけれど、やってあげて良かったなと思いました。

そして、信用して娘をうちに泊まらせてくれた、親友の両親にも感謝。
同時に、カナダに来た時は、カナダ人のジュリの友達を家に呼ぶとか、英語に自信がなくて不安だらけだったけれど、人に信用してもらってこうやってスリープオーバーとかもいつの間にか不安なくできるようになった自分も、母９年、異国での母７年と少し、それなりに頑張っているのかもなと、思いました。

忙しくて誕生日の様子の写真が撮れなかったけれど、朝はこんなにきれいな朝焼けでした。

９歳。
これからの成長が楽しみです。
どんなことを新しく身につけるのかな、どんなことを一緒に楽しめるかな、好きな男の子が出来たりするのかな、新しいジュリの１面、２面を見られることがとっても楽しみです。
ここまで健康に元気に暮らせていることにも心から感謝。これからもそうでありますように。

そして、お祝いのメッセージ、スカイプ、プレゼントにカード、みなさんどうもありがとうございました。

monsters book fair

今週木曜までに引っ越し＆掃除完了、その翌日の金曜日はジュリの誕生日で今年は親友を呼んで初のスリープオーバー、プラス、ガールガイドはクリスマスキャロルを先週末に町中で歌ったり、プールでは氷と水（凍った湖など）のセイフティークラスを受けたり、いやぁ、とにかくイベント続きで、私は早くゆっくりとソファに座って編み物をしたい。
あと数日もすれば１２月だなんて信じられないスピードです。
Moving, cleaning, Julie's birthday, carolling with Guides, ...busy, busy, and busy. I would like to sit on our sofa and have time to knit but I don't know when I can do that. I can't believe that December is coming soon. So fast.

そんな中、今週、ジュリの前の学校の図書館でブックフェアをやるのだけれど、ボランティアをしてくれないかと少し前に頼まれ、楽しそうだからそれも引き受けました。
毎日ドタバタ何かあっても、どれもボランティアで無収入には変わりないけれど。。。お金では得られないものを得ていると思えばラッキー、ラッキー。
I also agreed to do volunteer for a book fair at a school in town. It sounded so much fun and I like volunteering at the library anyway.

さて、今年のブックフェアのテーマは「モンスター」！
今回のボランティアをすることになってセミナーを受けるまではブックフェアにテーマがあることすらも知らなかったのですが。
友達のライブラリアンと一緒にモンスター関連のクラフトやゲームを準備したり、たくさん届いた本のディスプレイをしたり、こういうボランティアはもう本当に楽しい！働いているというよりは趣味の延長と言う感じで。
This winter book fair is "monster" themed one. My friend and I had a seminar on Internet about the book fair. We did displaying books, prepared some monster themed crafts for kids, did some monsters decoration in the library, it was fun, fun, FUN. I just love that kind of things.

編み物友達とペアを組んで一緒にボランティアをしていて、子供たちと一緒に楽しんじゃおう、と、バスケットの下で眠っていた帽子や手袋に目や顔を加えて、これを身につけながらボランティアしました。これら、もちろん低学年の子供たちの学校なのでかなり好評でした。
My friend crocheted a monster hat for herself. I didn't knit one because I have so many hats and mitts. I pulled those mitts and hat that I knitted a long time ago from my basket and added those eyes, hair, and some more decorations. We wore those during the fair. It was fun.

ジュリも学校帰りに寄ってくれて、少し手伝ってくれました。お小遣いで本も数冊買いました。
この時代になっても、やっぱりたくさんの本を見てワクワク、嬉しそうに選んだり、ウィッシュリストに書いたりしている子供たちを見ると、なんだかとても嬉しくなります。
そうそう、やっぱり本っていいよねぇって。
ジュリに私からもこっそりとジュリが欲しがっていた本を買いました。手伝ってくれたお礼と、お誕生日のプレゼントに。
It is so nice to see kids getting excited about choosing books.
I was also excited choosing some books for Juliett for her birthday! 　

さ、また掃除に取り掛かります。

snowy week

気温はそれほどひどく寒くはないけれど、雪がこの頃、たくさん降っています。
写真は金曜日の朝。それからもどんどん積もっています。
We have been having snow for 2 weeks. Temperature isn't too bad.

降りたての雪にメープルシロップをかけて食べたらおいしくて、ジュリと食べました。
Julie and I had some fresh snow with maple syrup. :)

ガールガイドのお菓子作りスキルのバッジのアクティビティーの一つにあった「ケーキを焼く」。ジュリが大好きなバナナチョコレートのローフケーキを焼いてくれました。初めから最後まで一人で。今まではオーブンにミトンをつけた手を入れるの（火傷するの）が怖くて、そこは私がしていたけれど、今回は自分で頑張りました。
自分で作ったケーキは格別の様子。数日間学校から帰ってきておやつにスライスを食べるのを楽しみにしていました。
簡単だからまた作ってくれるそうです。
Julie baked this banana with chocolate chips loaf cake all by herself.
It tasted so good, she looked very happy with this loaf. She is learning some new skills in kitchen for her baking(treats) badge.

降り積もる雪で近所への引っ越しもスローペース。
合間を見つけては温かい飲み物と一緒に編み物。
I received 2 skeins of beautiful alpaca yarn for my birthday from my friend. I enjoyed knitting this herring bone-like beautiful pattern with so soft and smooth alpaca yarn.

できあがった帽子は誕生日に友達にもらったふわふわのアルパカ毛糸で編んだもの。
三國万里子さんの「編みもののともだち」から「白い帽子」。
この本を受け取った時に、この帽子は編んでみたい作品のひとつで、一度早い時期に編んでみたのだけれど、編み図が良く分からなくて「綾織りのツイード地みたいな」模様が全然出てこなくて諦めました。

プレゼントしてもらった糸が本当に柔らかくて気持ちが良くて、クリームみたいなきれいな色で、あの帽子にもう一度挑戦してみようと思ったのでした。

今度は模様がしっかり出て編むのが楽しくて、しかも実はとても簡単なので、どこででもできて、引っ越しの合間の息抜きにささっと編めました。

ポンポン分の糸は足りず、手持ちにあった糸で一番近いアクリルの糸でポンポンを作りました。
ほんと、ポンポンって何気にすごく糸を使うから、高級なアルパカとかじゃもったいない。帽子のポンポンはできるだけアクリルで作るようにしています。似た色があってラッキーでした。
I used cheap acrylic yarn for the pompom. I usually do so.
I was glad to find a quite similar colour yarn for the pompom.

I hope it will be sunny tomorrow.

birthday gift from Col

主人が私の誕生日祝いに買ってくれたバックパックです。
ハイキング用の小さいのとすごく大きいのを持っているけれど、普段使いがなくて、欲しいと思っていました。こういう模様のものは今まであまり目に留まったことがなかったけれど、なぜかこれは藍染みたいなきれいな色にすごくほしいと思って、これを買ってもらうことにしました。
I asked Col to get this cool backpack for my birthday gift. I have a very small backpack and also a huge one for hiking but didn't have a regular size one. I fell in love with this beautiful colour and patterns, I know it's not Japanese, it is called "batik" but the indigo colour reminds me Japanese ai-zome a lot.

年の始まりに編んだインフィニティスカーフといい感じです。
ありがとう。大切にするよ。
Thank you, Col. I love it!!

November 11th

１１月１１日はリメンバランスデーでした。
第一次世界大戦終結、戦没者追悼記念日で、戦争で亡くなったり、犠牲になった兵士たちや今もなおあちこちで任務を行いカナダを平和に自由に安全な国にしてくれている兵士たちに敬意と感謝を、そして世界の平和を願う日です。
On Remembrance Day, our Guides sang O Canada with Brownies and Sparks at the ceremony at Legion. They also recited/read "In Flanders Fields" there. Julie recited the poem at her school ceremony with her classmates too. They all did so great and I was very impressed.

ジュリも私もガールガイドのメンバーとしてジュリの中学校での式、そして町の大きな式にも参加してきました。制服を着た女の子たちがみな集まって前に立ち、国歌をリードしてアカペラで歌った姿は感動的でした。ジュリたちのグループは平和を願う詩も朗読しました。

と言うことで、昨日が休日だったので、なんだか今日はどうしても月曜日な気がするけれど週も真ん中。そしてあっという間に１１月も中旬です。

ひょぇぇぇ。。。。