Apple pie and Toad in the hole

どんどん食べていくと紫の色のついた花びらが出てきて、すごくきれい。

昨日、食べたアーティチョーク。
町では瓶詰めしか手に入らなかったのに、今週新鮮なのがいくつか入っていて久しぶりに蒸して食べました。ジュリが「おいしくて止まらない」と、ずっと食べていたのが新しい発見。やっぱりお花だから、お花っぽい香りが口に広がって、家族３人とも楽しみました。
We got fresh artichokes, usually they don't have them at the super market in town, so it was a fun surprise when we saw them there. I steamed them and we ate them dipping in melted butter yesterday. Julie loved them, Col and I both like them too, it was very nice.

今日は朝早くから午後３時まで、地元の学校で行われたバドミントンの試合の応援と手伝いにジュリも私も行ってきました。楽しかったけれど疲れたね～！ランチとる暇もなかったし。。。夕食は豪華に行くか！と、片づけを終えて寄った図書館で手にとったのはジェイミーの本とゴードンラムゼイの本。両方とも、コンフォートフードにパブのご飯、ということで「おふくろの味」的なものを集めたレシピ本です。ゴードン氏のレシピ本は使ったことがなかったんだけれど、パブのご飯はおいしいよね、と今回初めてかりてみました。
After a long day, we were all so hungry today.
I borrowed those 2 books and decided baking an apple pie and a toad-in-the-hole for supper. 

ところで、ジェイミーが今、こんなことをしています。
どんどん小さい子供たちの肥満化が増えている今、将来の子供たちの生活を改善するために、G20に食育の必要性を訴えよう、ということで、署名を募集しています。世界で百万人の署名が集れば相手にしてもらえるようです。私はブログでこういう宣伝とかしないんだけれど、でも、ジェイミーがずっと訴えてきていることに賛同できるし、現状、子供たちを見ていても、野菜を見てもその野菜の名前を言えない（食べたことがない）子供たちってやっぱり周りにいるから、応援したい気持ちがあって、フェイスブックはやっていないので、ブログのここにリンク先（サイトで日本語を選ぶと日本語で読むことも可）をはります（下の水色の）。興味のある方、ぜひサイトに行って、もしも賛同できたら支持の一票してみてください。
The recipes were from Jamie's "Comfort Food".
Talking about Jamie, I just signed the petition, "JAMIE OLIVER NEEDS YOUR HELP FIGHTING FOR FOOD EDUCATION #FoodRevolutionDay."　I think it is important for children to have food education for their health. If you are interested in it, please check the website out and sign it.
Here's the link:

http://www.change.org/p/jamie-oliver-needs-your-help-fighting-for-food-education-foodrevolutionday

 
さて、バトミントンの後に気づきました。腹ペコの時のやる気ってすごい。
昨日の夜からずっと薬を飲んでも頭痛があって、寝てることもできるのに、本の写真を見ていたら、これとこれがなんとしても食べたい！って思っちゃって、もうそうしたらそれは頭痛だろうが疲れていようが止められない。

そこまでしても食べたくなっちゃったのはアップルパイとトード・イン・ザ・ホール。
自分でも笑っちゃう。４時間もかかった。頭痛なのに、主人もジュリも昼寝してるのに、何をしてるんだ。。と。

これにブラウンシュガーを少し振って、オーブンへ。

まずはアップルパイ。
このジェイミーのレシピ、私はパイを作るたびに生地がぼそぼそになっちゃって、つなぎ合わせながら作るから苦手だったんだけれど、バターたっぷり入っているからきれいな生地ができました。本に載っていた写真みたいに星の型で穴を作りました。
スーパーで大安売りになっていた、レイディアリスというブランドのオーガニックりんご、このりんごを大量に切りながら、その香りに癒されてました。すごくいいにおい！そして、酸っぱさもあっておいしくて、アップルパイにしちゃっていいんだろうか。。。と何度も思った。ジュリに絶対「そのまま食べた方がおいしいのに。」って言われるな、と。
"Amazing Apple Pie" from Jamie's Comfort Food p352, 353
I have made some pies before, but I always find that rolling the pie dough is hard, always make cracks and patches, so I was very happy with this dough. It was very easy to handle.

これ、とってもおいしかったです。りんごを時間差で煮るのでサクサクのとしっとりのとがあって、パイ生地もビスケットみたいにおいしい。割れたり、汁がはみ出たり、そういうことがなく、きれいに焼けたのですごく嬉しかったです。明日コーヒーと一緒に食べるのが楽しみ。
I used "Lady Alice" organic apples for the pie, they smelled really good and tasted so good. I enjoyed eating fresh and also baked.

そして、トード・イン・ザ・ホール。
訳して穴の中のカエル。英国ではすごくおなじみのパブフードです。
ヨークシャープディングの中にソーセージが入っている食べ物。グレイビーをかけて食べます。
ジェイミーのレシピが８人分だったので、半分にして作ったんだけれど、ビールが１カップも入って主人はウキウキ。でも、グレイビーを作ろうとした時に、HPソースが切れていたことに気づき、急遽ゴードン氏のレシピ本にもあったトード・イン・ザ・ホールから、グレイビーを作りました。紫たまねぎ２つ分。

"Double Whammy Toad In The Hole" from Jamie's Comfort Food p78, 79
Onion Gravy from Gordon Ramsey's Great British Pub food p147
Jamie's this toad-in-the-hole had beer(Hoegaarden) in the mix for Yorkshire Pudding. It was interesting flavour, Col liked it very much.
The recipe was for 8 serving, so I made half of it(so it wasn't "double"), but still it was too big for us. 
For gravy, I used Gordon's recipe just because we didn't have HP sauce(Jamie's recipe needed it) at home.

おいしいのができたけれど、４人前にしてもヨークシャプディングの量が多い！ヨークシャプディング、次の日に持ち越すとおいしくなくなっちゃうから、よく考えて作ればよかったです。私ジュリもソーセージひとつと周りのヨークシャプディングを食べて、もう当分はいい感じ。おいしかったけれど。主人はすごくヨークシャプディングがおいしかったらしい。とても喜んでくれました。
Usually I use quite small mount of oil and meat for meals, so it was way too big, but we all enjoyed it, next time I will make quarter mount of the recipe or when friends come over, I would make it. 

やっぱり普段オイルもお肉も少ししか使わないから、目では食べたいと思っても、私たちもだんだん年をとってきて、胃が頑張れないものが多くなるんだろうなぁ。腹ペコパワーはすごいとわかったけれど、明日は炊き込みご飯とサラダとか、そういうのにしようと思う。
It was nice to try something new.
I am looking forward to eating apple pie with coffee tomorrow!